心地よい暮らしのためのコーヒー店

ローキートーン珈琲店

LOWKEYTONE COFFEE

東京都世田谷区砧6-37-6-B [MAP]

[OPEN] 11:00 〜 19:30

[CLOSE] 月曜日(火曜日不定休)

お問い合わせはこちらから 電話でのお問合せ:03-3416-0781
2017.10.21 Saturday

お菓子 のこと

「キュイドール菓子店」 の お菓子のこと

 

ローキートーン珈琲店内の小さなお菓子店。

コーヒー好きの女性菓子職人がひとりで作る「キュイドール菓子店」。

 

「キュイドール」 = 黄金色に焼くこと の意。

大好きな焼き菓子の理想的なイメージから名付けました。

焼き菓子を黄金色にやきこむことで風味も一層輝くようなイメージです。

 

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どこかで「コーヒー」を意識しながら作る 焼き菓子を中心としたお菓子達。

素朴だけど、大きな広がりや力強さがあり、 食べると笑顔になるようなお菓子。

 

ついついまた食べたくなるようなお菓子を作っていきます。

女性菓子職人 広木 のこと

 

小さな頃からお菓子作りに興味があり、お手伝いを楽しむ。

学生時代は、食品・栄養系を学ぶ。

食品会社の研究開発を担当。

退職後、食べ物関係の職をアジア料理をはじめ、幅広く経験。

縁あって、珈琲店開業時のお菓子を任され、
カフェ(フランスの日本支店)、フランス菓子店、菓子製造などで経験を積む。

 

食べることが大好き。

食いしん坊揃いのスタッフ達と日々学びながら、試行錯誤をたのしんでいます。

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