お菓子 のこと
「キュイドール菓子店」 の お菓子のこと
ローキートーン珈琲店内の小さなお菓子店。
コーヒー好きの女性菓子職人がひとりで作る「キュイドール菓子店」。
「キュイドール」 = 黄金色に焼くこと の意。
大好きな焼き菓子の理想的なイメージから名付けました。
焼き菓子を黄金色にやきこむことで風味も一層輝くようなイメージです。

どこかで「コーヒー」を意識しながら作る 焼き菓子を中心としたお菓子達。
素朴だけど、大きな広がりや力強さがあり、 食べると笑顔になるようなお菓子。
ついついまた食べたくなるようなお菓子を作っていきます。
女性菓子職人 広木 のこと
小さな頃からお菓子作りに興味があり、お手伝いを楽しむ。
学生時代は、食品・栄養系を学ぶ。
食品会社の研究開発を担当。
退職後、食べ物関係の職をアジア料理をはじめ、幅広く経験。
縁あって、珈琲店開業時のお菓子を任され、
カフェ(フランスの日本支店)、フランス菓子店、菓子製造などで経験を積む。
食べることが大好き。
食いしん坊揃いのスタッフ達と日々学びながら、試行錯誤をたのしんでいます。
