CostaRica Speciatly Coffee

＊数量限定品

【農園】レオンシオ農園

【ミル】エルバス・マイクロミル

【農園主】ホセ・アントニオ・バランテス

【エリア】ウェストバレー、ロウルデス・デ・シリ（標高　1650ｍ）

【品種】ビジャサルチ、カトゥアイ

【精製方法】ブラックハニープロセス(多果肉ブラック製法)

【煎り具合】（中浅煎り マイルド）　 （中深煎り ほろにが）　（深煎り フレンチ）

～ブラックハニーコーヒーとは～

「ハニーコーヒー」とは「コーヒーチェリーの果肉をむいた後に残るネバネバした果肉（ミューシレージ）を残したまま乾燥させる方法」です。

この方法によってミューシレージの甘みが豆に移り、通常のウォッシュドコーヒーでは得られにくい甘みやボディを持ったコーヒーになります。

ハニーコーヒには「ホワイトハニー」「イエローハニー」「レッドハニー」「ブラックハニー」などがあり、色が濃くなるほどミューシレージを多く残して乾燥させたもので、ブラックハニーは最も甘みが強くなる製法です。