スタッフ紹介
コーヒーを好きになったきっかけ
好奇心で回数を重ねたこと おいしいコーヒーを知りたかった ／ 香り、味、色みため
好きなコーヒー
気分に合っていい時間を過ごすことができるコーヒー と 気持ちをいい方向に変えてくれるコーヒー
お気に入りの組み合わせ
コーヒー と 甘いもの全般（選べないけど、焼き菓子かな 和菓子もいい チョコレートもいい アイスクリームもいい） パンもいいな
コーヒーに関する資格
社団法人 日本スペシャルティーコーヒー協会（SCAJ）会員
コーヒーマイスター（SCAJ）資格認定者
アドバンスドコーヒーマイスター（SCAJ）資格認定者
チョコレート検定／チョコレート スペシャリスト チョコレート エキスパート
食品衛生管理者
自己紹介とごあいさつ
石川県金沢市出身。
小さい頃から食べることが好き。モノを作ることが好き。
学生時代は仙台の農学部にて、乳成分の研究を経験。
この頃から何となく喫茶店が好き。
赤ちゃんの粉ミルクやベビーフードを中心とした食品会社、研究開発に6年半ほど在籍。
会社員時代よりコーヒーに関わることがいろいろと多くなり、少しずつ好きになっていった。
気がつくと珈琲屋さん巡りをし、自宅でコーヒーの焙煎もしていた。
退職後、ハワイ島のコーヒー農園で住込みのお手伝い、
海外系のコーヒーチェーン店（吉祥寺）勤務、
神楽坂コーヒー豆焙煎店勤務などを経験。
コーヒーのことが、より大好きになり、
もっともっと知りたくなり、たくさんのことを経験したくなった。
また、自分が携わったコーヒーを
コーヒー好きな方や興味がある方々に渡し、喜んでもらいたい。
なにか役に立ちたい。好きなことで。
2006年4月「ローキートーン珈琲店」オープン。
シンプルにいえば、「おいしくてリーズナブルなコーヒー屋さん」であり続けたく、
その結果として、みなさんが心地よい暮らしを過ごしていただければ、しあわせです。
テーマは、「心地よい暮らしのための珈琲店」でありたいと日々考え、行動しています。
「ローキートーン」という言葉の意味は、いろいろありますが、
当店では「穏やかな調子」と解釈しています。
ずっと前に写真の本で出会いました。
その後、お店を強くやりたいと思った時に見えた映像。
自分がこれからやるお店とそのお客さんの映像が、
あの時に見た 写真の雰囲気と似ていた気がしました。
お店の開店からの目標は、「そしがやの方たちにとって、世界一のコーヒー屋になること」
もちろん全然まだまだです。
コーヒー、コーヒー業界、世界のことを知れば知るほど・・・
目の前の一歩ずつ着実に歩んでいきます。
お店の理念
・コーヒーを通じて、ひとの役に立つ
・全従業員の物心両面の幸せを追求する
コーヒーを好きになったきっかけ
豆を挽いてお湯を注いでムクムク膨らみながらコーヒーが抽出されて、ワクワクしたのと、香りがよくて美味しくて、、、
感動したのが本当に好きになった始まりでした。
今もコーヒーを淹れる度にそのワクワクがあるし、癒しになったり活力にもなる。
コーヒーを通じてそんな気持ちをお手伝いできるのも、コーヒーが好きな理由です。
好きなコーヒー
気分にもよりますが、明るさとコクがあって後味が良いコーヒー(世田谷春マルシェブレンド(3-5月限定)、グアテマラ、エルサルバドル)
お気に入りの組み合わせ
朝食×コーヒー
焼き菓子×コーヒー
コーヒーに関する資格
社団法人 日本スペシャルティーコーヒー協会（SCAJ）会員
コーヒーマイスター（SCAJ）資格認定者
自己紹介とごあいさつ
東京都品川区生まれ。食べることが大好き。
小さなころからお菓子作りや料理のお手伝いを楽しみ、学生時代は食品・栄養学を学びました。
食品会社の研究開発を経て、アジア料理にも興味がわきタイ料理店をやろうと勉強したことも。
縁あって、ローキートーン珈琲店の目標と夢を知り、ともに頑張っていくことを決意。
カフェや菓子販売・菓子製造の経験を積ませていただいたのち、2006年お店をオープンしました。
たくさんの方々にとって「心地よい暮らしのための珈琲店」になることを目標に、日々学びながら、試行錯誤をたのしんでいます。
コーヒーを好きになったきっかけ
きっかけといえるのか(?)子どもの頃から家族が当たり前に飲んでいたので、コーヒーは身近なものという感覚です。 ここのお仕事に就いてからコーヒーの多種多様さにまだまだびっくりしている途中です。
好きなコーヒー
カフェオレが大好きです。最近は中煎りの豆を贅沢に濃いめに淹れてミルクと合わせたものがお気に入りです。
お気に入りの組み合わせ
コーヒー×ショートブレッド(トーストか迷いどころです)
コーヒーに関する資格
JCQAコーヒーインストラクター2級資格
自己紹介とごあいさつ
兵庫県出身、特技は関西弁！(？)
好きな事は美味しいご飯を作る事・食べる事。
学生時代は音楽を勉強していました。
卒業後は花のＯＬを、結婚後は夫の勤務に伴い、熊本、東京、仙台、富山と、色んな地域で暮らしました。
お陰で日本地図と各地特産物に明るいです。
お店には、初めはお客さんとして来店し、素敵なお店だなと思っていたところにスタッフ募集の貼り紙をみつけ、応募するまでひと月余り迷いに迷って、思い切って飛び込んで早や6年お世話になっています。
好きなのはカフェオレで、色んな豆で毎日飲んでもやっぱり美味しい！
コーヒーの美味しさをお客様と共有したり、お話ししたり、美味しく飲んで頂いたりする時間がとても楽しいです。
そんな[毎日の美味しい]をご案内し、喜んで頂きたいと思っています。
コーヒーを好きになったきっかけ
小学生の頃から、和食の朝ごはんにカフェオレという組み合わせが定番でした。実家を出て自分のキッチンを持つようになってからは、ドリップを始めるように。自分なりに楽しみながら豆を挽くことも取り入れ、ローキートーン珈琲店の講習に参加したことも。
好きなコーヒー
グアテマラ、コスタリカのほろにが〜深煎り 気分や体調に合わせストレートだったりミルク入りもたのしめるものが好き 。
お気に入りの組み合わせ
コーヒー×小麦香るパンや焼き菓子（スコーンのモフモフ..ビスコッティのガリガリなど）
自己紹介とごあいさつ
埼玉県出身。 栄養学を学び、調味料の研究開発を経て、子どもの頃の夢だったパン屋さんでの販売も経験しました。
学生時代から図工や技術家庭の授業がたのしく、3DCGや手芸など頭に浮かんだものを1から形にする、無心になれる時間が大好きです。最近は体の内側から整える薬膳・漢方にも関心があります。
コーヒーは、もともとはシングル派でしたが、ローキートーン珈琲店でブレンドの美味しさに目覚めた一人です。長年一ファンとして自宅で豆を楽しみ、時にはお店でスイーツと共に贅沢な時間を過ごしてきました。好きすぎて応募を迷う程でしたが、今までとこれからと、点と点が繋がった感覚があり思い切って飛び込みました。
物も情報も、その人にとって必要な時にやってくるものだと思っています。
私にとってのローキートーン珈琲店がそうであったように、お客様の生活に無理なく溶け込めるコーヒーとの時間をお手伝いしたいです。
