【採用】働くスタッフの声

コーヒーが好きになり、カフェをやりたいと考えたためです。 大きい企業で働くより、個人店で包括的な内容に触れたいと思い、当店に決めました。

「東京　個人店　正社員　自家焙煎」といったキーワードで検索し出会った記憶があります。実際に来店するとスタッフの人柄もよく、強く働きたいと思いました。

入社前は、初心者の自分に多様なコーヒー豆のご案内ができるだろうかと不安でした。実際、仕事中は毎日自然と10種類程度飲むので、先輩スタッフと会話をしながら無理なくインプットできました。
とはいえ1人で接客できるようになるには半年ほどかかりましたが、常にフォローについてくれていたので不安なく研修期間を越えられました。

メインの（一番長い時間を占めている）仕事は、コーヒー豆のテイクアウトの接客です。お客さんそれぞれのお好みに合わせたご案内とお会計が主な仕事です。
喫茶を営業している間は、合間にカフェのこともします。コンパクトなお店なので、「誰がレジ」「誰がカフェ」といった担当はなく、全体に目を配りながら動いています。
オンラインショップの運営やSNS等も社員で分担して行なっています。人数が少ないので、その日のToDoを擦り合わせ、みんなで協力して時間を作っています。

お客さんに「美味しかった」と言っていただくことです。自分が本当にいい（美味しい）と思うものを販売できること、直接喜びの言葉をいただくことは、ここだからできるとても貴重な経験だと思います。

日々たくさんのお客さんにご来店いただく中で、接客だけでなく進めるべき仕事があることです。
それぞれの仕事の目的をもとに優先順位を意識し、「これを今週中に終わらせたいから時間が欲しい」等、コミュニケーションをとることで協力しあえていると思います。

◼︎コーヒーの知識
地理には疎かったのですが、日々多様なコーヒーに触れることで、「アフリカの豆は力強い味わい」など、産地による特性も伝えられるようになりました。
コーヒーに関する資格も取得し、コーヒー教室を通じてドリップを人に教えることができるようになりました。

◼︎飲食店で働くイメージが沸いた
アルバイト経験はありましたが、仕込みや新商品作成にも一部触れることで、メニューの組み立て方などもイメージできるようになりました。
また、衛生面での指導をいただいたことも今後に生きていくと感じています。

◼︎接客力
スタッフの共通点に「人が好き」ということがありますが、それぞれの接客面での長所が日々刺激になっています。私は最近コーヒースタンドの方に入ることもあり、まだまだ学ぶことが多いです。

食べ物、お店が大好きな経営者だと思います。 遠目から見ていたお客さん時代は「怖い人なのかな？」と思っていましたが、理論派なだけでとても優しいです。焙煎の合間に、コーヒーについて、お店について聞くとたくさん雑談をしてくれます。

人が好き（接客が好き）な人。
日々忙しいですし、細々した仕事も多いですが、接客にやりがいを感じられれば乗り越えられると思います。業務の半分以上が接客なので、そこにストレスを感じる方は難しいかもしれません。

こちらのページを見ている方は、「自分のやりたいこと」と向き合っている方だと思います。

ご自身の価値観と、ライフプラン（お金のこと、プライベートの時間、いつまでにどうなっていたいかなど）と向き合いつつ、まずは気軽にお店に遊びに来てみてください。

もともとコーヒーが好きで、将来自分のお店を開きたいと思うようになったことがきっかけです。 お店を開くとしたら「自家焙煎で豆販売がメインの温かい雰囲気のお店」をイメージしていました。 求人を見つけてお店に足を運んだ際にローキートーン珈琲店と自分の理想のお店で共通点が多いと感じ、ここで働きたいと思いました。

学生時代にカフェでアルバイトをしていたこともあり、喫茶やお豆販売の日常業務においては大きなギャップはありませんでした。印象の変化ではありませんが、実際に働き始めてから、スタッフみんなが『より多くのお客さんに来てもらえるように、来てくださった方がほんの少しでもプラスの気持ちになれるように、お店をよりよくしていこう』という意識を持っていることに対して「現状に甘んじていなくてすごいなあ」と感じたのを覚えています。

主な仕事は接客です。お客さんがいらっしゃらない時や手が空いた時に資材補充やフード・ドリンクの仕込み、店内の清掃や事務作業をスタッフ間で協力しながら進めています。 新商品のコーヒー豆が出た際には、飲んだ後にみんなで感想を共有してお客さんへのご案内に役立てています。

お客さんのひとりひとりの暮らしを豊かにするお手伝いができていると感じることです。 お豆販売がメインなのでその場ですぐに感想をいただけることは少ないですが、当店のコーヒーをお家で飲んでもらえているんだなぁと想像すると、嬉しい気持ちになります。

日々お店を回しながら、先々の予定を考えてその準備もしなければいけないことです。

コーヒーの知識、コーヒーの味や香りを言語化する力が身についたと思います。 また、よりよいお店にするためにできることはないか意識しながら働く姿勢や、その中で生まれたアイデアを他のスタッフと協力しながら形にする力も身についたと思います。

好きなことに真っすぐで、フランクな人だと思います。お客さんのこともスタッフのこともお店のことも大切に思っていることを感じています。

個人店なので、最前線の接客から裏方の仕事まで幅広い業務があります。また、スタッフみんながお店をよりよくするために日々試行錯誤しています。 そういった業務の多様さと流動的な面をポジティブに捉えられる方が向いているかと思います。

地域の方々に愛されているこのお店で働きはじめたことで、私自身の生活や感性がより豊かになったと感じています。 「わたしたちのこと」を読んで共感していただけたなら、ぜひ応募してみてほしいです。

今まで飲んだコーヒーの中で一番美味しいと感動した事がきっかけです(この時、これが自分の好みの味なのか‼︎と初めて分かりました)。当時、独学でコーヒーを学ぶ初心者で、何が美味しいの"正解"なのか悩んでいる時に出会えたお店でした。美味しいだけでなく、柔らかくそれでいて誠実さを感じるスタッフや温かい店内の雰囲気に惹かれ、ここでこの人達とコーヒーを学びたい‼︎と強く思い、当店に決めました。

良い意味で変わりませんでした笑 先輩達がコーヒー・お客さん・お店の経営に対していつも真摯に向き合う姿を見て、自然と自分も同じように責任を持って働きたいと前向きな気持ちになれました。 それでも失敗する事は多々あり、落ち込む事もありましたが、その度に原因や対策を一緒に考え沢山フォローをしてくれる温かい職場です。

コーヒー豆のご案内、喫茶やテイクアウトドリンクのご提供を中心に行いながら、発送業務も任せてもらっています。焙煎士と連携を取りながら、オンラインショップや業務用でご利用いただいているお客様に、なるべく早く、正確に、新鮮なお豆をお届けできるようスケジュール調整も行っています。 また、お店に来てくださった方が気持ちよく過ごせる空間づくりにも、日々皆んなで取り組んでいます。

自分が考えた販促アイディアをすぐに実践できるところです。日々お客様からいただく声をすくい上げ、スタッフ皆んなで共有し、お店の仕組みを改善したり、新しいキャンペーンや商品を生み出しています。自分達が取り組んだ事にお客様が喜んでくれた時、やりがいや嬉しさ、楽しさを感じています。

覚える事が沢山あるところです笑 特に私は他職種からの転職で飲食業が初めてだったため、レジの打ち方からフードやドリンクの盛り付け方一つをとっても、不安盛り沢山でした笑 しかし、全ての項目(喫茶、コーヒー豆販売、レジ対応他)において研修があります。一つ一つ丁寧に指導をしてもらうことで、段階的に実力と経験を積む事ができ、今では副店長にまでなる事ができました。

責任感とスケジュール管理能力、何にでも挑戦する強い気持ちです。

優しい親戚のおじさんのような人です笑 お店の経営の事ももちろんですが、そこで働く従業員の事も深く理解しようとしてくれています。相手の気持ちに寄り添い尊重しつつ、自分の経験を元にアドバイスをしてくれる、心強い味方です。

コーヒーや人、食べる事が好きな方なら誰でも‼︎ ローキートーン珈琲店では、コーヒーにまつわる色々な事が学べます。(コーヒーは奥が深いです…笑)。その中には自分が得意な事、不得意な事もあるかもしれませんが、根底に"好き‼︎"があれば、どんな事でも学びに変えられ、自分の成長に繋がる職場だと思っています！

まずは一度、ローキートーン珈琲店に遊びに来てください‼︎ お店の雰囲気やコーヒーの味わい、スタッフが働く様を五感で感じ、自分に合う合わないを感じてもらえたら嬉しいです‼︎ 質問があれば、気軽に声をかけてください♪