2025.12.31
2025年もありがとうございました！ 2026年もよろしくお願いいたします。
みなさん今年もありがとうございました！
今年もたくさんの方々にお店を利用していただき、
お店を継続することができて、
責任者の一人としても、いちスタッフとしても、コーヒー豆担当としても、とても感謝しています。
今年もコーヒー生豆の高騰や変化が大きく、生豆にずいぶん手間も時間もかけました。
ここはおいしくて、リーズナブルを継続する とても大切な部分だと思っています。
社会の変化がある中、また一段経験を積むことができ、対応への柔軟性、多様性がまた少し身についたかのなとは思っています。
おいしさは、頼れるスタッフ達と話し合って、より深く広く進めています。
みなさんの好みがあるように多様性はありつつも、おいしさはとても大切にしています
（過去の時代にもコーヒーが高値になると 高くて、おいしくはない？コーヒーが流通することがありました。それは避けたい！と思っています）。
ただみなさんにはコーヒー豆の価格面ではご負担をおかけしています。
コーヒー豆は、世界中で愛され、必要とされるもので、
日本だけが特別ではないので、正直もうしょうがない部分はあるのかなとは思っています。
ただ一方でお店では さらにできるのことはないのか？
反対に削れる、無駄をなくせる部分はないのか？
今一度お店の全てを見直しています（今も継続中です）。
みなさんよいお年をお迎えください。
（ありがたいことにずっと焙煎していて、直接お伝えできずごめんなさい）
来年もよろしくお願いいたします。
ローキートーン珈琲店 コーヒー豆担当兼代表 山村
