お知らせ

 

先日20周年を迎えることができました。

お店に関わるたくさんの方々ありがとうございます！

 

みなさんがいて、20周年もあると強く深く感じています。

ありがたいことに日々の営業がいろいろと忙しくて、ゆっくりと考えている暇がなかったのですが、

先日のお休み前の夜から休日に　ふとじんわりとというか

いろいろありがたいことだなあとぐっと感じました

（すみません。心に沁みるまで、遅くて、鈍くて。お祝いもたくさんありがとうございます！）

 

以前から自分の発信もほとんどなく、ごめんなさい。

いつもお店の奥で焙煎していたり、焙煎機周りのメンテナンスをしたり、

おいしくてリーズナブルにコーヒー豆を提供するために商社さんとやり取りしたり、計画を立てたり、

他にも経理、雇用、お客さんやスタッフにもお店をよりよくする作業など

裏方の仕事がずいぶん増えましたし、ちゃんと増やすことができました

（お店にとってはいい仕事を増やすことができたので。

　個人的には得意ではないこともありますが、協力していただいているみなさんの力で何とかやっています）。

 

これもたくさんのお客さまのご利用あってのことです。みなさん、ありがとうございます！！

（この支持がないと好きで、やりたくて続けたくても、そもそも続けれらません。

開業当初はいろいろ難しい日々が続いた経験もあり、大切なこと、当たり前のこと、かつ見方を変えると当たり前ではないこと　続ける限り忘れません）

 

 

そして、それは、スタッフのおかげです。

日々の営業、お客さん一人一人を大切にしながらも、

未完成のお店をよりよくしてくれて、

たくさんのお客さまにご利用していただくように少しずつ改良を重ねていったスタッフ仲間たちみんなの力です。　

 

もちろん今は離れた歴代のスタッフ達も含めて、いつもみんなありがとう！！

 

もちろん日々いつも感謝の気持ちはありますが、

改めて長い期間を考えるといろんな人が、想いが、仕組みがつながっているな。

お店は続いていっているんだなと、結果的に思うことができています。

 

 

そして、大切な取引先の方々（ひとまとめにしてしまい　ごめんなさい！）ありがとうございます！！

 

みなさんがいないと日々営業できません。

各分野のプロ達に何度も助けられてきましたし、今でも教わることがとても多いです。

改めてありがとうございます！！今後ともよろしくお願いします。

 

 

20周年は通過点で、大切な営業日の一日と考えていましたが、

実際に20年を迎えてみると

みなさんからのたくさんの声があり、改めて感謝の気持ちでいっぱいです。

 

お店を開業して、日々チャレンジしてみて、

（作り手と渡し手を両方とも全部やりたかった。コーヒー豆も喫茶もお菓子も器具も全部。スタート時は２人でした）

自分の力を出し尽くしてみて、自分の力は、大きくないと心の底から痛感できました。

 

それでもやりたいことがあったので（この頃にはもう「おいしくて、リーズナブル」やりたいと思っていました）、

段々とみんなの力でやりたいに変わっていったんだと思います。

なかなかすぐにうまくはできず、みなさんにはご迷惑をかけながらでしたが、みなさんのおかげもあり、自分自身も変化し続けることができたと思っています。

 

20年。振り返ると長いですね。　開業時はこんなに続くとはイメージできていませんでした。

（事業計画書でいい結果のイメージは作っていましたが。　ちなみにやってみて全然違いました笑）

 

よかったところは、

難しいことは考えすぎず（少しは考えますが）、

目の前の一日一日にほぼ力を尽くせていたのかなと思っています。

（暗い山道を登る感じ。目の前の一歩ずつ）

 

そして、大切していた

コーヒーが好きな気持ちは、20年経っても変わらずちゃんとありました。

（ちなみに少なくなったら辞めます。他に興味があることをやります）

 

よかったです（正直飽きっぽい部分もあるので、心配でした。自分なりに対策を立てていたのがよかったのかもしれません）。

コーヒーの魅力も経験が増えて、よりいろんな面から見えるようになった気がしています。

焙煎などモノを作る部分もあり（奥深いです。日々学び）、

商売でやっているので、お客さんの喜びも自分の喜びになることが何よりもとても大きいです！

 

 

21年目も

また目の前の一日一日を積み重ねていこうと思っています。

 

 

長くなって、読みづらい部分も多く、乱文すみません。

 

なかなか自分の言葉をお伝えできていないことは心の奥でずっともどかしいことだったので、AIに頼らずに自分の言葉でばっと書いてみました。

お付き合いいただきありがとうございます。

 

 

みなさん今後ともよろしくお願いします！

 

お店に入ったことがない方も気軽にお店覗いてみてください。

 

 

 

今人員不足などでできなくなっていること（喫茶、営業日（火営業）、コーヒー教室、お菓子）も、

お店的に継続することはなかなか大変ではありますが、またやりたいと思っています。

 

シンプルに言えば、みなさんにとって使えるお店を、できる限り長くやりたいと思っています（可能な部分になりますが）。

それらをやれることが自分の喜びでもあるからと気付きがありました

（お客さんとしてもいろんなコーヒー屋さん行っています。お客さん側も忘れずにいたいです）

ただ一方で一緒に働くみんな仲間の心身の健康もとても大切です。バランスをとってやらせてください。

お客さまには、いろいろとご不便をおかけして、心苦しいのですが、よろしくお願いします。